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    开业当天卖300多只波士顿龙虾,新思路打造爆红流量餐厅

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    做商业是做流量还是做网红?


    在定位之初,汉元正果策划设计和甲方就达成共识,就想把「超汲工坊」做成一家亲民型的餐厅,更多呈现出来还是集市的感觉,策划设计应该做的,其是是坚持定位,并把这种体验感实实在在给到消费者。


    以人流量大的地方为选址更应该把人流的优势大化,让大多经过的人进店消费,才是实现项目大化的价值,这其实是根本的出发点,决定了你的品类站位、单价、氛围感受。


    ●丰富的品类选择

    波龙工坊 | 和牛工坊 | 三文鱼工坊 | 果蔬工坊,未来随着品牌的发展,还会有更多的产品组合形式。

    ●丰富的档口呈现

    超级工坊以环形动线为主,整个档口区环抱就餐区。



    ●性价比超高的食材冲击

    海鲜餐厅至少400多元的波龙在这里售99元/只,

    开业后1天卖出了300多只波龙。



    开业前夕,是检验的时候到了


    在开业前夕,汉元正果团队在万达项目现场审阅细节。所有员工在做开业前的打扫和设备测试。



    用真功夫引爆市场


    由水纹效应慢慢引起市场的关注,在一波大咖和粉丝的试吃面品后,几经周折超汲工坊拉开了真正的序幕。



    正视市场现在的样子


    在网红品牌和噱头不断涌现的快时代,

    也许更应该回归思考,自己的项目定位是什么?

    我要什么人作为我的主流消费人群?

    他们在本地,消费频次和能力怎么样?

    同样的成本投入,换一个品类,

    或者换一群消费者会不会更有效的价值回报?


    商业项目的成败,

    和上了多少EMBA课程和4C、4P理论

    可能关系不大,真正在于市场的感知和理解。


    汉元正果广告策划设计,

    近年我们自己实操了多个商业项目,

    从餐饮到酒店民宿,从乙方到甲方,

    价值定位始终如一,我们专注做好商业。


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    下一篇:做好一件事,的确很难。
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